與我們所學的不一樣的細胞？

與我們所學的不一樣的細胞？

1993 美國科學人雜誌發表的‘ 醣類與細胞的辨識’ 之研究結果

Sharon and Lis, “Carbohydrates in Cell Recognition,”
Scientific American, January 1993, pgs. 82-89

過去我們所知的細胞形狀是被平面化，功能又被簡單化，看起來外觀是像雞蛋般，僅由細胞核及細胞膜所組成的？

事實上是：
藉由科技進步，上圖才是細胞的真面目，細胞膜外面還有各種像觸鬚般的醣鏈存在。

此醣鏈是與其他細胞、細菌、病毒、毒素、賀爾蒙等的接觸點，是身體免疫系統的第一道關卡。

醣鏈是由8種單醣組合而成的，此8種單醣的各種排列組合能偵測各種物質，如細菌、賀爾蒙等更重要的是能達成細胞間的相互溝通。

問題是現代的飲食中無法充分的攝取到這8種單醣，萬一細胞缺乏其中一、二種單醣時，接觸點的功能無法發揮，免疫系統當然無法正常運作。

因為醣鏈無法偵測到癌因子等不好東西，免疫系統自然不會正常運作，說不定還會供應養份，把癌因子「養大」，變成癌症。

有時免疫系統還會將正常細胞誤判為「壞蛋」，免疫系統不正常啟動去攻擊正常的細胞、組織，有時就形成紅斑性狼瘡或類風濕性關節炎。

這一切起因於我們飲食中這8種單醣攝取量不足，我們叫這8種過去沒有被發現的新一類必須營養要素為『醣質營養素』(Glyconutrients)

您也許可以從已經收錄成千件上百篇有關醣質營養素報導的glycoscience網站(http://www.glycoscience.org)來更進一步瞭解『醣質營養素』，或者常常參觀我們的部落格，以便瞭解最新的醣類科學，看看新此科技會對您及親朋好友健康上可以提供的幫助。