六大類食物、健康每天加分--您吃對了嗎？

 

六大類食物、健康每天加分--您吃對了嗎？

 

現代人享受祖先們辛勤耕耘的結果，所以三餐溫飽幾乎不成問題。不過只求填飽肚子，似乎還不夠，吃得好、吃得精緻，才算達成「吃」的滿足感。只不過滿足了口腹之慾，病痛卻也隨之而來。強調精緻的飲食文化，讓胖子滿街走、富貴病到處都是。體重過重的後果不僅影響外型上的美觀，也容易引起高膽固醇、各種心血管疾病、高血壓及糖尿病等等。不均衡的飲食會產生這麼大的負面影響，可真是令人咋舌。

 

您的用餐觀念正確嗎？若不考慮減肥、瘦身的特定情況，每個人每天的三餐都應該遵守「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」的原則。不過大部份的人為了慰勞了一整天的辛勞，晚餐不免就會放縱自己大吃一頓，經常暴飲暴食的結果是：營養扣分，贅肉上身！

 

怕胖的人常常先拒絕進食醣類，事實上醣類是人體熱量最主要的來源，約佔六成，剩下的才是蛋白質、脂肪。因此衛生署特別根據中國人的體型需求，對成人建議每日適當的食物攝取量：

 

一．五穀類3～6碗：五穀類包括米飯或麵食。以米飯來說，每餐應該食用一碗（約200公克）或是土司麵包四片。

 

二．魚、肉、蛋、豆：約 4份。這類的食物含有豐富的蛋白質，所以每天都應該吃到這些食物。份量的計算是魚、肉類約30克為一份，一塊豆腐、一杯豆漿或是一顆蛋也算一份。(肉類建議大家少吃一點，萬一您有宿便，一大堆肉類在您肚子內『腐敗』著，毒素被小腸吸收，經血液循環全身，您說身體容不容易出狀況？---健康管理師)

 

三．奶類：約1到2杯，如果不敢喝牛奶，也可以改喝優酪乳或是吃乳酪、起司等製品，一樣可以達到攝取鈣質的目的。(這是一般人的認知，請問40~50年前有多少人可以每天喝牛奶？這都是商業化宣傳的結果！如果只是要喝牛奶的鈣，導不如建議您吃點黑芝麻，每一百公克黑芝麻含鈣1,456毫克，而1000CC的牛奶才含鈣500毫克，而且還沒有喝多牛奶會產生一大堆的問題！---健康管理師)

 

四．油脂類：過多的油脂會讓人肥胖，但是完全不吃油，也會讓身體出問題。一般來說，每個人每天的建議量是2到3匙。不過食用油最好選擇植物油，較符合健康概念。(您可知道肥料是窮人的專利--『在發展中國家，肥胖似乎是窮人的專利。他們養成了一些容易導致肥胖的現代生活習慣，卻很難得到有利於健康的食品，也很少有機會參與休閒娛樂等有利於控制體重的活動。』，結錄自部落格文章：「肥胖 席捲全球的流行病」---健康管理師)

 

五．蔬菜類約 3份：蔬菜含有豐富的維生素、礦物質及纖維，每人每天都應該攝取3份青菜，如深綠色、黃色蔬菜、胡蘿蔔、蕃茄等。青菜份量的計算約100公克為一份。

 

六．水果類 2份：吃飽了，喝足了別忘了吃點水果。如柳丁、橘子、木瓜、鳳梨等各式水果不但含有豐富纖維，也有高單位的維生素或礦物質，可以每天選擇兩種不同水果進食。(我們所健議的是水果在二餐中間吃最好，並且還要多吃；吃飽了再吃水果，當然吃不下，只變成點綴性吃一點，無法達到每天蔬果579的狀況，您的營養還是不均衡---健康管理師)