2007年10月31日 星期三

國立彰化高級商業職業學校的生活與壓力課程報導





國立彰化高商一角


國立彰化高級商業職業學校的生活與壓力課程報導


 


現代人的壓力大到您可能無法想像,甚至於您根本就習以為常,卻不知道這些壓力會消耗您的賀爾蒙,過度的消耗賀爾蒙會影響您的內分泌系統;而內分泌系統又靠著您的食物營業素的成份來分泌,內分泌不足引起「內分泌失調」,那「內分泌失調」您就知道是怎麼一回事的吧!


 


當壓力過大與「內分泌失調」交叉影響著,情緒上的問題就越來越嚴重;回想一下,現代的人真的比100年前還辛苦的接受『壓力』,從幼稚園趕上學,下課10分鐘趕上廁所,趕吃飯,趕公車,趕約會,趕!趕!趕!趕!….功課寫不玩,不會寫,事情作不完,要加班薪水不夠….有關壓力項目,真的寫不完!


 


教育部中部辦公室為加強高中職教師對各類身心障礙學生特質及需要之了解,配合大學校院特教中心辦理台灣省高中職到校輔導,提昇普通班教師特殊教育知能,進而能依據學生個別化需求,提供輔導特殊教育學生有關評量、教學等服務。特別委請國立彰化高級商業職業學校辦理彰化縣輔導區教師特教知能研習計劃,該研習課程於96921舉行。


 


報名參加的的學校及老師多達16所學校,67名老師,計有國立彰化高商、彰化女中、彰化啟智學校、精誠高中、北斗家商、彰化師大附屬高工、員林高中、員林農工、員林家商、文興高中、秀水高工、二林工商、鹿港高中、溪湖高中、達德商工、彰化高中等


 


 



課程海報



 


首先由吳世楠健康管理師說明『現代人的生活習慣與疾病』的關連,讓大家瞭解為什麼以前沒這麼多奇奇怪怪的疾病,到底與現在的工業化進步,商業行為與我們生活習慣上的改變的影響,如何運用「健康狀況自我評估表」來分析,瞭解現在身體的狀況,以及如何運動健康促進計劃來改善自己不正確的生活習慣,讓身體由「亞健康」恢復成健康狀況。


 



吳世楠老師演講


 


王淳臨床心理師則『剖析壓力,瞭解壓力與疾病的關係』,同時提供一堂『抗壓身心合一運動』,帶領大家以放鬆冥想的方式來快速降低壓力。


 




王淳老師演講



 


希望之道自然醫學研究中心羅文秀院長講解『除了藥物,還有更好的選擇嗎?』,讓大家瞭解什麼是自然醫學,自然醫學療法的種類及如何幫助大家來降壓等等。


 




羅文秀老師演講



 


 


講師群的經歷如下:


吳世楠 先生


台北市衛生局認證職場健康管理師


台灣社區健康促進與管理學會 副秘書長


中華民國脊椎矯正學會 祕書長


防癌長鏈124志工服務團 召集人


台北市立景美國民中學家長會 會長


 


王淳  先生


台灣大學心理學研究所畢


國家考試合格臨床心理師


台灣臨床心理學會會員


現任長青醫院 臨床心理師


 


羅文秀 小姐


國家考試合格臨床護理師


加拿大自然療法醫師


世界自然醫學專業醫師認證學會會員


加拿大自然醫學考核委員會 專業會員


曾任台北國泰醫院加護病房 資深護理師5


曾任中國醫藥學院心臟血管中心技術長9


曾任希望之道診所 副院長


現任希望之道自然醫學研究中心 院長


 


若其他單位需要我們服務的地方,請與我們聯絡mannalife100@yahoo.com.tw


 



教室一角


 


綜合座談


2007年10月26日 星期五

不要教育孩子變成蟲



令人回想的時代


 


不要教育孩子變成蟲


 


看完實在不知道該說什麼?我們那個「知書達禮」的社會去那裡了?十年的教改,目前為止的效果竟然是這樣子嗎?當然還有很多的老師還在循循善誘我們的小孩,但最重要的還是父母,就向我們在談學生的健康狀況一樣,問題的主因都是父母的「無知」,「主觀」,「偏見」所造成的(請參考部落格文章:21世紀全球父母的難題(商業週刊12寵壞孩子的方),個人所提出的教育學習主軸只有一項:團隊精神;書什麼時候想讀都可以,不懂,不會團隊合作,過度自我,您認為這樣的小孩子日後在社會的競爭力如何?---健康管理師


 


那是我在工讀時的情景,我 和幾個工讀生都不爽老闆對我們的壓榨,只是來工讀,卻還要肩負「保母」的身份,幫他帶兩個頭疼的小孩,兩個小兄弟要去吃麥當勞,花的是自己的錢,老闆不會給,就當你請他的兒子吃飯。


 


如果你第一次當成自己是冤大頭而認栽請了客,之後就有無數的惡夢!


 


 因為兩個小朋友一從安親班下課後,就來磨著你請他們去吃麥當勞,如果你拒絕的話,他們就會當場大吵大鬧,讓所有客人對你側目。


 


最後,老闆竟對你動怒說,「你就先墊一下錢帶他們去吃漢堡會怎樣?你讓孩子在店裡鬧,又讓他們哭,實在是罪不可恕!」


 


 到最後,我們一看到那兩個如惡魔般的小兄弟,都躲的遠遠的。


 


我們都非常納悶,兩夫妻都是台大畢業的老闆、老闆娘,為什麼對孩子的教育是這樣子的溺愛縱容、不理性呢?


 


 結果有一天,我們所有工讀生都知道了答案 ------ 很惡魔的答案!


 


 (因為當天我沒排班,沒看到現場狀況。後來聽到那個被 A 了無數頓麥當勞的工讀生的口述:)


 


那天下午,兩兄弟在店裡亂跑亂叫地大鬧著,把許多客人都鬧跑了。


 


然後,哥哥好像打了弟弟一下,弟弟於是便狂哭了起來、、、、、老闆再也受不了地跑出來制止,對哥哥罵。


 


還對哥哥說:「你怎麼可以打弟弟?弟弟哭成這樣,你快跟他道歉!」


 


只見哥哥一臉冷漠地看著他的父親,絲毫不為所動。


 


老闆的面子掛不下,就「輕輕地」推了哥哥一下,要他道歉。


 


結果,那個六歲的小男生,竟然舉起手來用力打自己的嘴巴!


 


完全不停手地一直打著!可是他的臉上還是沒有表情。


 


作父親的老闆當然心疼了,阻止哥哥做出這樣的舉動。


 


哥哥只說:「爸爸要我道歉,我該死,我錯了 !我該死!我該死!」


 


還是不停打著自己的嘴巴,都紅腫起來了!


 


老闆嚇到了,趕緊抱住哥哥說:「好好好,你別打了,爸爸錯了,爸爸跟你道歉好不好?」


 


哥哥接受爸爸的道歉方式是,冷冷地說了一句:「跪下 !」


 


老闆當然沒照著做,結果,六歲的大兒子又開始打自己的臉!


 


老闆二話不說,就跪在兩個兒子,和所有客人、工讀生面前,跟兒子道歉:「爸爸錯了,爸爸跟你道歉好不好?」


 


小惡魔的哥哥,冷漠的臉上終於有了笑容,他轉頭對弟弟說:「你看,我就說爸爸會跪下跟我道歉吧!」


 


雖然我們在工讀時,都對老闆給我麼不合理的壓榨很氣憤,但是看到這樣的情景,我們的心中卻只浮現兩個字:「報應 !」


 


 順便值得一提的是,兩兄弟每個月的教育費、保母費,要三萬多四萬元,不但請小提琴家教、專門看顧的保母,還送去特別自由開放的托兒所,大概老闆是希望自己的小孩從小就是萬能無敵的天才吧!


 


只是,他忽略了對一個小孩最重要的東西:「心的純真和善良 !」


 


對世界知識的開發和探索,這是人類與生俱來的天賦,我們都希望不只是我們自己,更希望我們的下一代能更上層樓。


 


可是, 識,只是一種記憶、一種推理、一種瞭解和儲存而已


 


失去了心,失去了對世界、對自然、對人的關心和體貼的情感,知識不過是冰冷的電腦記憶卡而已


 


一個對自己父母都能如此耍心機、耍手段來達到目的的小孩,一個是六歲、一個是三歲,我根本不去相信這樣的孩子以後能帶給人類多大的幸福和希望!


 


在日本著名漫畫家「池上遼一」早期的作品「暴民」裡頭,敘述的「暴民」,並不是我們想像的流氓、黑道和社會運動中無理性破壞的群眾,他畫筆下的「暴民」,竟然是兩個十七歲俊美異常,人見人愛的少年!


 


這兩個少年,合力計畫去謀殺其中一人的父母兄姐,全家四口全都被他們天衣無縫的謀殺掉了!甚至,他們還把父親的屍體丟到河裡,把母親和姊姊姦殺之後,剁下頭遺棄。而這一切殘忍的作法, 都只是為了刺激黑道的哥哥盲目地到處尋仇,為家人報仇。


 


 那個「暴民」的少年,當成欣賞藝術品那樣,欣賞著自己哥哥瘋狂殺人、被警方追殺的心路歷程。


 


然後,為家人、為哥哥流下無辜的眼淚、、、、、、   沒有人懷疑到這樣一個俊美乾淨、文質彬彬的少年身上。大家都認為他是受害者。後來經過一個警方反向推理之後,才知道幕後指使者,竟然就是眾人疼愛的弟弟!


 


問起弟弟犯下殺父母、殺兄姐的動機,弟弟竟只是粲然地一笑:「因為活的太無聊,要找刺激和樂子呀!而且我們才十七歲,青春這麼短暫,得好好玩耍才行啊!」


 


這就是,新一代的「暴民」!


 


我想,對許多父母來說,他們一定說:「這種事絕對不會發生在我們家小孩身上,那是因為他們父母和教育沒給他們良好的環境。我家孩子從小就是資優生,都是念高等學校,絕對不會變成那樣!」


 


我真的也很衷心地期望如此。只是,現在令我們無法瞭解行為模式、思想出路,和暴走殘忍的孩子,不就是我們身邊鄰家的孩子?不就是父母們拚死拚活望子成龍成鳳的孩子?


 


我想,是我們自己的心不見了,所以連對世界的一點小小的熱情、付出都沒有了。


也當然,孩子不會感受到,他們能知道、接收的只有:「我是獨一無二的、所有大人都會因為我的年紀而給我無限制的自由。面對苛責體罰,我有權抗議和抵制。因為我是獨一無二、最珍貴無比的人!」(這種強大自我意識在國中的訓導處,您處處可見,您說這是誰造成的?---健康管理師)


 


這麼危險的唯心自由論,如何能不出「暴民」呢?


 


看到這篇文章, 心中有許多的感觸, 想起大學時代帶過的那些安親班, 還有出社會之後接觸到的家長與孩子, 文章作者的心情,我想我能懂得在家長溺愛下的孩子, 就像作者所言 " 是心中長了蟲的 " 在未來的多年後, 如果沒有太多的意外,我們也將培育自己的下一代, 只希望我們的孩子都能有顆純真善良的心, 而不要擁有太多所謂 " 自私 " 的人本主義共勉之


 


你是什麼樣子的父母師長?


又正在養成什麼樣子的下一代?


 


請耐心的將這篇文章看完。


 


這是很令人深思及反省的一篇文章。


 


對於我們這些成年人,教育下一代的工作實在不可輕忽。


 


往往我們以為我們教養孩子的『道理』就是最好的,然而每個人的標準不同,什麼『道理』才是真的?正的?


 


這些孩子心裡長了蟲


 


獨自坐在台北車站地下二樓第三月台的候車座上,靜靜等待三十分鐘後抵達的火車,將甫從家鄉高雄拖著疲憊身軀北上的我,再下一程運送回工作的宜蘭羅東,回到那個漂浮著孩子笑語與潮濕氣味的教室,新學期即將開始。


 


車站月台人來人往,穿著不同衣服有著不同眼神的人們,或行走或擺動著不同的姿態,和不同的人擦肩而過。


 


我卻偶然看見熟悉的身影閃動在人群的夾縫中。


 


片刻醒悟,那不是Q嗎?


 


以前曾經在某個公眾論壇場合,某個社運活動中有過短暫的合作,有點熟識卻無深交的朋友。



我打了聲招呼,她也看見我,匆忙辨識出,邊向我走來邊說,好久不見你胖了好多。


 


還笑著介紹身邊兩個穿著A名校衣服,學生打扮的孩子,分別是他就讀國中和國小的兒子和女兒,和他一起來送東部上台北來的親戚,我向他們笑一笑問聲你們好啊,兩兄妹同時噘起了嘴把眼神從我臉上移開,彷彿沒聽到我的問候。


 


心裡有點驚訝受傷Q倒沒說什麼,也是,孩子嘛,可能是怕生吧……


 


Q挑個可供兩人坐的位子,坐下來閒聊幾句近況,過往、現在、台北城裡的新鮮事,老人類的去向,不知不覺像回到往昔。


 


兩個孩子大概是耐不住性子吧,便跑到離我們兩人幾公尺遠的樓梯口,逕自笑鬧起來。


 


台北車站的月台動線有點複雜,你知道的,有往樓上車站出口的電扶梯,你可以從那裡到台北車站大廳;有往樓下捷運地下站的手扶梯,你可以在那邊乘坐捷運到台北的許多角落;還有一種讓從樓下捷運站上到二樓月台這裡的電扶梯,可以讓樓下坐捷運到這裡的人們,經過台鐵轉乘站,上到各個月台上來轉車,到台灣各個城市鄉鎮。


 


  一個剛下火車的婦人,大抵50來歲,穿一件褪色的麻花碎布洋裝,手拿著一個皺皺的硬塑膠袋,步履蹣跚的從我面前經過,細看著車站指標告示牌的眼神裡,充滿了疑惑和探問的表情,她挑了一個電扶梯要往下走,卻沒看見那個扶梯的方向是從樓下捲上來的,腳步一踏,重心不穩,狠狠的摔在電扶梯的入口處!我正站起來要過去探看,現場卻傳來好大一陣笑,只見Q的兩個孩子手撐著 旁邊的牆,大聲的笑了起來,讀國小的女孩,用一手抱住肚子,用另一手指著摔倒的老阿媽,大聲大聲的哈哈大笑。


 


婦人困窘站起身來,滿臉泛紅,扯了塑膠袋一副狼狽就要往旁邊的手扶梯向樓下走,這時,只見Q的另一個孩子,把書包往後一甩,急衝到樓梯口,用雙手圈起了嘴,將誇張的笑聲往樓下的方向送,只聽見哈…. …. 哈的聲音,傳遍整個吵 雜的月台。


 


……. ……. …….. …….. ………..


 


他們都看到了,但是,沒有人在乎,也沒有人有反應,整個吵雜的月台彷彿沒有人在意這件事情。


 


這不甘他們的事。


 


他們是如此的,他們要大步趕到自己的號碼邊,等火車,咬自己的三明治,和女友親熱,這個車站沒有人理會這件事,彷彿現在沒有人活著,一切一切在我心中凍成了冰點。


 


如果要我用村上龍小說中慣用的描寫方式來顯示我的憤怒,我會二話不說,和小說男主角一樣,毫不思索拿起鋁製的球棒,走到這兩個孩子的身邊,用力朝他們幼小柔軟的腦袋打去,一棒接著一棒,直到腦漿和血肉在車站的地板模糊成一大片,直到他們兩個人的表情,在所有人面前苦喊扭曲成一種贖罪般的姿……


 


這些孩子的心裡長了蟲啊!


 


當然我沒有,當然,我只是揮揮手,叫一臉心不甘情不願的他們過來,用過度壓抑了憤怒而略顯顫抖的語氣對他們說:「你們怎麼可以這樣取笑一個跌倒的老媽媽呢?你們難道沒有跌倒的時候嗎?」


 


我變得如此笨拙,幾乎失去語言的能力。


 


Q在旁邊搭腔,微笑著說,對啊對啊,你們怎麼可以這樣呢?


 


不可以取笑別人喔!跟叔叔說你們以後不會了,你們想一想,向叔叔說的對啊,你們不太應該喏。


 


又向我 說,沒關係啦,孩子嘛!


 


就是愛玩,不用大驚小怪啦,他們平常都很乖的……


 


上了火車,我卻還無法忘懷此情此景,婦人困窘狼狽的表情,塑膠袋、陌生路人,尤其Q的男孩急著把書包一甩,衝到樓梯口,用盡力氣只為嘲笑一個因走錯電梯而跌倒的婦人,更讓我徹徹底底的心寒。


 


我大概一輩子都不會忘掉那一幕,他們如此小,一個國一,一個小學四年級……哪裡來這種惡質的心地?


 


他們就讀的那所A名校,不是以眾多達官 貴人的子女就讀而成名的嗎?


 


校風自由,而且還風行新式的教學方法,既強調「開放」又信仰「人本」?


 


Q臨走前對我說的:「我都用開放的 教育方式在教育他們喔!而且我也很尊重他們的每一個想法,每一個情緒,每一個理念……你壓抑了,對他們的發展就不好了啊!沒有不是的小孩啊!他們剛剛的反應其實是很正常的,誰看到也都會這樣反應啊,只是我們被過度社會化了,從小被教說要有禮貌要同情別人,其實,很多時候我們都不如他們,至少他們很真實的面對自己啊……


 


我真想給Q兩巴掌。


 


我的頭腦變得好混亂好混亂,這哪裡會是人本的概念呢?


 


人本是更加自私,更加細心講究自己的私慾,然後用一大串複雜理念來合理化自己的溺愛,自己對孩子的放任與縱容,以及孩子的惡行。


 


難道開放就是給予一切的自由,備受尊重卻得來不需付出任何代價,沒有指引,失去光,也不去說明善惡,更別說賞善罰惡了……我實在厭倦了這些如此後現代的辯證方式,根本污辱了真正經過反芻與歷練的思維,嘴裡只是流行的一堆廢物,遮掩人的心和眼,養出這樣的孩子。


 


真是可恥啊,這些蟲竟然是父母、學校、社會幫忙養的。


 


我把頭 側靠在南下宜蘭的莒光號列車座椅上,頭還是暈眩疼痛著。


 


我是如此想念宜蘭五結的我班上的孩子們啊,他們也許爸媽並不有錢,各方面表現得不這麼精明,不這麼世故,他們也許沒那麼「幸運」,可以在金字塔頂端生活,沒有受過這種所謂的「開放教育」與「尊重」的理念,但他們的眼神裡卻時常流洩著讓你感動的光芒,心思笑容乾乾淨淨,平日的調皮也是讓人如此暗地喜歡


 


如果有誰想反駁我喜歡我的孩子們是因為他們不會衝撞老師,容易控制,不會帶來麻煩,我必然要跟他拼命的,因為那人實在不懂,那是怎麼樣的一種人性的純真與溫暖,他們的心地並沒有腐爛的味道啊。


 


你是什麼樣子的父母師長


又正在養成什麼樣子的下一代?


我的教育理念:


雖然孩子都是獨一無二的個體


但是應當把個人的特質運用在讓社會更美好的事情上


而不是自私自利不管別人的死活


我們應當教孩子分享的美好


無私付出的可貴情操


這樣才不算白白活過


這也算是一種家庭教育的傳承吧!!


2007年10月25日 星期四

你快樂嗎?來當個「快樂製造機」!


好像有哪裡怪怪的有人混進來了嗎?



 


你快樂嗎?來當個「快樂製造機」!


 


朋友轉寄來的好資料,要健康,每天讓自己快樂是讓免疫系統正常工作的重要因素,只要您每天笑嘻嘻,保證健康快樂活180---健康管理師


 


 前幾天到內湖聽一場演講,讓我印象最深刻的是主講者朱平先生,分享如何讓自己做個「快樂製造機」,他談到他每天早晨都會去逛傳統市場,每天都會製造一些快樂給賣菜的老闆們。


 


比如他買了23元的菜,拿30元給老闆,說 :「老闆,23元算25元,找我5元就好。」這些老闆們反應大致上有四種反應──


 


第一種:起初非常驚訝,之後非常開心地找了5元,說謝謝。


第二種:老闆堅持找7元,不佔客戶便宜,但老闆很開心。


第三種:是多送點蔥蒜,也很開心。


第四種:是最高竿的反應 ,「不然我幫你湊30元好了,一共是32元,算你30元就好。」     


 


哇,真是高手,原本是要讓老闆佔便宜 的,反過來卻讓客戶多買又有佔便宜的感受,更是個「快樂製造機」。 (您有沒有注意到,這個動作不管什麼結果,都是好結果,感快學起來,馬上試試看吧!---康管理師)


 


前日傍晚,我逛傳統黃昏市場 時,決定玩一下 朱 先生的遊戲,暫時改了殺價習慣,想 創造點快樂給老闆們。我到一家以前常殺價、討斤兩的攤販前,買了157元的青菜,結帳時,剛好聽到菜販老闆對! 旁人說了一個 笑話,非常好笑,我非常愉快地說:「老闆,你好幽默,你的笑話很好笑,157元算160元,這裡是160元,不用找了。」老闆笑了,說:「這怎麼可以,不然妳還需要甚麼,我送妳。」老闆便送我一大塊嫩薑。後來到了另一家買甜不辣29元,拿30元給老闆,我說:「阿伯,29元算30元,不用找了。」老闆有點訝異,一時之間反應 不過來,還是找了1元給我,我笑笑地把1元還給他,說不用找,他趕緊又多放了一塊甜不辣給我,從他驚訝轉而高興的表情,我知道我做到了。     


 


回家的路上,我嘴角掛著微笑,哼著歌。睡前在日記裡寫下:「算一算,我多花了4元,賺到了甚麼?


 


1.賺到了好心情;


2.賺到了老闆的笑容;


3.賺到了老闆的謝意;


4.賺到了老闆的友誼;


5.賺到了一塊嫩薑和一塊甜不辣;


6.賺到了愉快的晚餐。」


 


當我們決心要當個「快樂製造機」時,就會感染對方,形成一個良性的影響,讓更多週遭的人像我們一樣,成為「快樂製造機」。您我共勉之


2007年10月23日 星期二

對抗高菜價 木耳 海帶 五穀飯 替代葉菜 便宜又營養

 


對抗高菜價 木耳 海帶 五穀飯 替代葉菜 便宜又營養


 



少了葉菜,還是有很多健康蔬果可以吃呀!(設計對白)


 


要健康,重點在均衡飲食,幾乎每個人都是偏食,因為可選擇的食材太多,每個人到最後都「選擇自己常吃,喜歡吃」的蔬果,而逐漸導致「肚子吃飽了,細胞卻餓死了」的「營養不良」的狀況,免疫力當然下降;其實您可以這樣子吃,「菜攤」從第一攤隔日換一攤,大賣場從第一櫃隔天換一櫃買,這才叫均衡飲食;您想想以前的人都吃「當令、當地」的蔬果,千百年來大自然已幫我們調配的好好的,現在因為交通運輸太發達加上冷藏技術太方便,讓您一年四季都可挑「您最喜歡吃的」食材,反而導致「營養不良」?您認為呢!---健康管理師


 


纖維 礦物質 維生素C 補充妙方


葉菜類飆漲,許多人都不敢買,再不然就是一直吃豆芽菜。振興醫院營養師鐘子雯表示,少了葉菜類時,首先缺乏的是纖維質,再來是礦物質、維生素C等,但這些營養素都可從其他未漲價食物中獲得,像木耳、海帶等。不過植物中的鈣、鐵比動物性鈣和鐵難吸收,素食者本就易缺礦物質,少吃葉菜會更突顯問題,建議多吃像紫菜含豐富礦物質的蔬菜。  蘋果日報961022 報導╱楊琇雯 攝影╱葉仁傑


 


台北農產運銷公司秘書室主任鄭嘉男表示,此次漲價幅度最大的是水菜類,像是小白菜、青江菜、空心菜等,但這些菜的耕作時間較短,預計在10月底時供貨量充足後,菜價就會回復到以往水準。另外,已漲價的蔬菜還有大白菜、包心菜、苦瓜、甜椒、青蔥,但鄭嘉男主任說,因為耕作時間較長,所以這些菜要到12月初才可能降價。


 


補充纖維質


要補充因沒吃葉菜類而不足的纖維質,可多吃未漲價且纖維質豐富的蔬菜,如牛蒡、豆類、海帶、木耳等,或在一頓飯中的其他食物中獲得纖維質,如改吃五穀飯,或改吃地瓜、改喝燕麥片。


 



海帶木耳穩血糖


 


海帶和木耳都富含水溶性纖維質,可控制血脂同時也有飽足感,另外,海帶、木耳中的豐富黏性物質,能夠延緩胃排空,吃了以後血糖不會快速上升,所以血糖不穩的人平常就可多吃。


 


豆類根類蔬菜防便秘


葉菜中除水溶性纖維外,也含一些非水溶性粗纖維,有腸胃道清潔作用,可增加糞便體積,防便秘。粗纖維在種子、豆類、根類蔬菜中較多,價格也未受影響,如牛蒡、綠豆、紅豆等。


 



100牛蒡  膳食纖維有6.7


 



100綠豆膳食纖維有11.5


 



100胡蘿蔔膳食纖維有2.6


 


 



五穀飯添維生素B


 


五穀飯的纖維質很豐富,在少吃葉菜的同時,可將白飯換成五穀飯,增加纖維質攝取,熱量也比白米飯低。此外,五穀飯也含有豐富維生素B群,可穩定神經系統,補充體力、消除疲勞,秋天容易覺得體力不濟的人可改吃五穀飯。


 


補充礦物質


蔬菜中有豐富礦物質如鐵、鈣,但動物性食物的來源比植物性吸收要好,像多喝牛奶、多吃小魚乾等。葉菜漲價時若想補充,可多吃黃豆製品、紫菜、海帶等。


 



稀釋運動飲料補離子


運動飲料含鐵、鈣、鉀、鈉等離子,若少吃葉菜,可以適量喝運動飲料。但因糖分過高,要加水11稀釋,每天也勿喝超過300c.c.


 



紫菜鐵質含量豐富


 



紫菜含豐富鐵質,素食者在這段時間可選吃價格較便宜的紫菜。同重量紫菜的含鐵量是青江菜的90倍。


 



吃飯灑黑芝麻加鈣


 


黑芝麻的含鈣量很高,且可潤腸,適合在乾燥的秋天吃。建議選黑芝麻,因白芝麻的含鈣量比黑芝麻低很多。


 


 


補充維生素C
葉菜中也含維生素C,不過維生素C可從當季水果中獲得,如奇異果、葡萄柚、芭樂。


 



100奇異果維生素C含量87毫克


 


奇異果 芭樂含量多


平常從葉菜中獲得維生素C的量較少,多從水果中補充,這段時間可多吃一些不受價格波動影響,維生素C含量也豐富的水果。


 


◎水果/維生素C含量


100芭樂/81毫克


100葡萄柚/38毫克


 


注意
★因少葉菜類會增加澱粉、肉的攝取量,要小心油脂和蛋白質攝取過多。建議吃較低脂的雞肉、魚肉或是五穀飯、糙米飯。


★這段時間易感冒,可多吃南瓜、胡蘿蔔,可增加黏膜抵抗力,減少感冒機會。


 



振興醫院營養師 鐘子雯


  


專家說 換成高纖主食類 若不喜歡吃木耳、海帶,可將主食換成高纖食物如玉米、地瓜、薏仁、糙米等,增加纖維質攝取。也可在早餐牛奶裡加麥片。


 


2007年10月19日 星期五

食品安全(務必要看.不可不看!)



 


食品安全(務必要看.不可不看!)





雖然都是些不惹人注意細節,但卻與你我的健康有切深的關係,人不是等到生病了再來找醫生,而是在平日時多多注意避免讓自己或家人「不小心且長期累積毒素」,進而降低免疫力,不然慢性病及癌症是怎麼來的,以前沒有這麼多「沒吃過+大量添加物」的食物,通通在您肚子裏混合,日積月累很可能就產生一些「奇奇怪怪」的慢性病了,所以您認為下面這些生活上的小常識需不需要重視!---健康管理師



1.
如果吃壞肚子,有類似食物中毒的情況,可以趕緊喝「 優酪乳 」來改善。

2.
以玻璃瓶裝的醬油可以熱殺菌處理,所以沒有防腐劑,但是沒有用完的要放在冰箱裡。塑膠瓶裝的則無法熱殺菌處理,所以一定會用防腐劑。(吃多了屯積在體內,您有沒有一套排毒計劃,還是繼續留在體內產生「變化」?---健康管理師)


3.
市面上販賣的「蜜餞、金針、F年果糖」,裡面都有高量的「二氧化硫」,會造成氣喘 」。

4.
在台灣,45% 以上的花生 都含有「黃麴毒素」,所以不要大量的吃,而且至少隔三天以上再吃第二次,以免黃麴毒素無法代謝掉而增加肝臟的負荷

5.
市面上販賣的紙盒裝牛奶裡面,都會有「雙氧水」,是作為紙盒殺菌用的。(如果長期喝雙氧水殘留的飲料,您會…---健康管理師)

6.
吃掉 一公斤 的蔬菜,相當於 100條香腸的「亞硝酸」,因為除了「有機蔬菜」之外,都是使用化學肥料,尤其是氮肥,雖然會讓蔬菜長得很漂亮,但是也造成殘留。另外,長得愈漂亮的蔬菜愈危險,因為蟲不敢吃它,那是因為使用農藥的緣故。而且,這些殘留的肥料和農藥,用水洗是洗不掉的 (所以我們推薦您使用可去除農藥及化學成份的100%天然環保產品 海精靈,您可參觀我們的部落格文章999%農藥 會進入人體及防癌長鏈124志工服務團的部落格文章  這是您常吃的金針嗎?多一些了解---健康管理師)


7.
在台灣,海鮮 儘量不要吃,因為海洋被污染得相當嚴重 。如果實在忍不住要吃魚,也要吃「小尾的」魚,而不要吃大尾的,因為大魚吃小魚,小魚的毒素會累積在大魚的體內,一條大魚體內的毒素,是小魚的100倍,所以,如果想吃一公斤的魚,要吃一公斤的小魚,而不要吃一公斤的大魚。(老問題,您可能長期吃了這些含毒素的魚,有沒有排毒計劃?---健康管理師)

8.
「三色蛋」(尤其是自助餐店裡的 ),是高風險的中毒食品

9.
泡麵保麗龍碗 遇熱會釋出 108種的物質,而且許多還會產生怪味,但是都被調味料的味道蓋過去了。(所以,應該改用大磁碗,甚至最好少吃,因為泡麵的麵都是用油炸的 )(沒錯,大家都知道常吃泡麵會變成「木乃伊」,可是您有沒有注意到您家的罐頭食品,有多少也含防腐劑,所以總計一下,您到底吃了多少防腐劑,會不會更容易變成「木乃伊」?該多注意一下這些狀況與問題了,建議您訂閱我們的部落格,就可以收到我們收集、整理的保健新資訊!---健康管理師)

10.
胡椒最容易生長細菌,在學校做實驗時,常用胡椒泡水放一夜後用來做生化實驗。所以胡椒的保存需要多加留意   

11.
用茶包泡茶的時候,不要把紙牌標籤 一起放進去,因為標籤上都會使用工業色素 印製圖案,而這些色素是會溶於水的


2007年10月16日 星期二

世界人口走向老化肥胖 高血壓捲土重來!您有注意到嗎?


 


世界人口走向老化肥胖 高血壓捲土重來


 


 (大紀元記者李傑生、宋惠編譯報導)世界上的人口正在逐漸走向老化和肥胖,衍生的問題是潛藏已久的高血壓捲土重來,可能將成為新一波威脅人類健康的疾病。據報導,目前全世界有將近十億人罹患高血壓,預估2025 年以前還會增加至少5億人。高血壓不僅僅是西方世界的肥胖問題,也是全人類的「隱形殺手」。美國人有三分之一的成人罹患高血壓;印度三個都市成人中有一個有高血壓;中國超過四分之一的成人有高血壓。(您也是其中一員嗎?---健康管理師)


 


談起高血壓,許多人會認為這是過時的話題了,因為高血壓不像禽流感或SARS那般引人注意。事實上,高血壓的危險遠遠超出心臟的範圍。高血壓是中風和腎臟衰竭的主要原因,對失明甚至老年癡呆症都扮演一個重要角色。高血壓沒有得到人們的重視,患者很少注意到症狀的存在,直到器官受損才驚覺事態嚴重,但為時晚矣(您的身體會很早的提醒您有狀況了,只是您會注意或疏忽了,例如過重、肥胖就是其中的一個警訊,提供一張肥胖的判定給大家作參考吧!---健康管理師)


 



 


由倫敦經濟學院(the London School of Economics)和紐約州立大學(the State University of New York)的專家組成的團隊提醒大眾即將來臨的高血壓危機:到2025年預估將有156千萬人罹患此疾病。專家表示, 高血壓的問題已經嚴重到需要動員全世界各國政府來對抗,就如同各個國家聯合起來與傳染病戰鬥一般。


 


研究報告指出,人口逐漸老化和肥胖問題,是高血壓增長的主因。 西歐比美國有更多的高血壓患者:英國、瑞典和義大利有百分之三十八;西班牙百分之四十五;德國百分之五十五; 墨西哥、巴拉圭和委內瑞拉大約每三個成人有一個罹患高血壓。 值得注意的是,未來最大的增加會在發展中國家和迅速朝向西方式經濟演變的國家。例如,印度某些區域,三個都市成人中有一個有高血壓,而在鄉村過著較傳統生活方式的人卻很罕見。在中國超過四分之一的成人有高血壓;在迦納和南非也是四分之一。


 


人類的正常血壓應低於12080。若血壓在14090或更高,則任何人都有罹患高血壓的風險。體重超重,不喜歡運動的人,吃太鹹的食物,會增加高血壓的風險。老年人也是高危險族群。治療高血壓並不難, 利尿劑是市面上最老最便宜的藥物,一天的份量只要美金21分。 然而,高血壓的防治工作卻困難重重。一是因為高血壓需要持續服藥,而患者經常因為感到並好了而中斷服藥;另一個原因是文化因素,有些地區的人們對於讓人知道自己必須吃高血壓藥,覺得有辱男子氣概。 對貧窮國家而言,即使是密切監測便宜的利尿藥都是一個問題,更不用提持續治療的公眾衛生教育了。


 


預防高血壓最好的方式是改善生活型態、飲食內容和運動。透過對高血壓病人的觀察,發現生活型態及飲食習慣對高血壓的控制有相當的影響。專家建議每一個高血壓的病人應盡可能保持正常體重,體重每增加0.5公斤 ﹐血壓會上升1 mm-Hg,體重過胖者需減輕體重。運動有助於健康,舒解壓力及體重控制,例如柔軟操、騎腳踏車、散步、游泳等有氧運動。 飲食應減少攝取鈉含量,少吃鹽、味精及醬漬的食物。深綠色蔬菜是最好的抗高血壓食物,全穀類﹑酵母可以提供充足的維生素B群,低脂奶類可提供豐富的鈣質


 


(這就我們健康管理師的服務範圍,生病了當然去找醫生,但是自己感覺有異常,但醫生及儀器還檢查不出來是那種疾病時,聰明的您,應當該多多注意自己的身體,這些問題通常是不正確的生活習慣及缺乏運動所造成的,健康管理師會以填寫「健康狀況自我評估表」來整體分析您現在的身體狀況,並提出健康促進計劃讓您來改善身體,但是體內如何屯積這多年來飲食中的防腐劑,抗生素等外來毒素時,怎麼辦?我們會建議您實行體內排毒計劃,去除毒素的同時也消耗脂肪,減重反而是排毒的另一項結果;既排毒又瘦身,一舉兩得,我們推薦您這套排毒計劃,需要更進一步瞭解,請與我們聯絡。---健康管理師)


 


從研究數據可以看出,都市成人罹患高血壓的比例比鄉村高,顯見都市的飲食習慣,緊張忙碌、充滿壓力的生活對高血壓的影響。如何改善生活型態,減少以情緒處理事情、少發怒,多一些對生命的關懷。 相信不僅僅是對高血壓,任何疾病也難上身(所以請各位看官平日多多關心自己的身體,也多多吸收新的保健資訊,或者也可以訂閱我們的部落格,謝謝啦!---健康管理師)


 


資料來源:美聯社


 



Ps:朋友一直問是什麼「減重排毒計劃」,我們推薦的是『30天淨化排毒減重計劃』,詳細內容您可連結到「愛身健麗Isagenix 124 健康管理團隊的部落格參考。---健康管理師



看看別人,想想自己吃什麼?食用垃圾食品 美國移民發胖多



 


看看別人,想想自己吃什麼?


食用垃圾食品 美國移民發胖多


 


【大紀元101日訊】(大紀元記者李清怡綜合編譯) 如果您是移民,已經在美國生活了一段時間了,您也許會發現如果在飲食上稍微不注意,就非常容易增加體重,您有沒有想過,這是否與您的飲食結構變化有關,是否您在美國的飲食習慣與以前在母國的飲食習慣不同了。


 


飲食結構變化 移民兒童發胖


 


CNN報導,現年13歲的艾德裏安麥克哈夫(Adrian McHargh)在牙買加首都金斯頓成長時,活潑健康卻很瘦,他酷愛游泳,家鄉的加勒比海水域曾是他玩耍的樂園,他大多都食用健康食品。兩年前艾德裏安移居美國。


 


艾德裏安的母親維沙說:「在牙買加時,我總是做一些健康的食物給他吃。」但在亞特蘭大的移民生活發生了變化。美國的食物便宜、不健康但是卻非常難以抗拒:如烤華夫餅(toaster waffles)、玉米粉熱狗和巧克力沾醬。維沙說:艾德裏安特別喜歡吃巧克力醬,乾脆就從瓶子裏拿出來直接吃。


 


艾德裏安說:「因為我感到很無聊,所以想要多吃東西。我坐在沙發上看電視,不怎麼玩。」幾個月之內,艾德裏安就出了麻煩,體重竟然增加了30。醫生說他血壓高、膽固醇高,甚至出現2型糖尿病的高風險症狀。


 


(這是短時間所發生的實例,而我們台灣的這些「過重」的朋友們,您認為為什麼會過重?通常是飲食結構不正常加上缺乏運動所造成的,不要說吃的多,別忘了,當兵時也吃的很多,但是運動量足夠,並不會發胖,胖的一定缺乏運動;現在的問題是過重,會很容易引起一大堆慢性病,去減重沒多久又「恢復原形」,這可能是現代食物含毒素很多,身體的免疫系統運作,先以脂肪方式將毒素包裹起來,等待身體慢慢解毒,無奈進一入身體的毒素比能排出的還多,逐漸屯積在體內,不但會影響健康,讓身體變成『亞健康』狀況,身材也逐漸走樣,有試過很多減重方式,總是沒多久又一樣尺寸;您可以考慮以另一個角度來幫助自己的健康,以一套排毒計劃來排除體內毒素,減重反而是「副產品」,同時不易復胖,身體BMI正常,各種慢性病的隱憂自然降低,有興趣的朋友可與我們聯絡,提供更進一步的資料。---康管理師)


 


加利福尼亞大學柏克萊分校的體重與健康中心主任帕特克萊福特(Pat Crawford)說,像艾德裏安情況是非常典型的案例。克萊福特還說:「我們真的鼓勵移民家庭繼續保持其所在國家的飲食習慣,因為我們的研究表明越是在這個國家呆得久的移民,他們的孩子越容易發胖。」


 


其實這不僅關係到移民的孩子,自從1980年以來,美國超重的青少年人數增加了三倍多。美國疾病防治控制中心報告稱:那些體重最高,也就是那些被視作肥胖症的孩子們越來越多的被診斷患有2型糖尿病。而在20年前,2型糖尿病是成年人的糖尿病。 (以前有錢的人比較容易得「富貴病」,也就是糖尿病;有錢、沒錢的人最大差別就是飲食習慣;如今糖尿病年齡層下降,很明顯是飲食結構的問題,朋友,您或您的家人有過重現象嗎?請多多注意您的『吃法』!免得變成糖尿病的高危險群---健康管理師)


 


移民改變飲食習慣 垃圾食品和肉食用量增加


 


伊利諾大學一項研究分析了移民飲食變化與健康的關係,抽樣調查顯示:大約40%的移民,移民美國後垃圾食品和肉的食用量增加。


 


阿庫勒斯(Ilana Redstone Akresh)是伊利諾大學的一位訪問學者,她對移民飲食變化與健康進行了一項分析研究。在她的研究中,阿庫勒斯考慮了移民來美國後,飲食結構的變化以及相應所帶來的那些變化,和BMI(身體質量指數)與健康狀況之間的關係。


 


她發現:在抽樣調查中的6,637成年移民中,39%表明他們的飲食結構中至少有一個重要變化,垃圾食品與肉的食用量的增加


 


數據分析發現,10% 以上的人食用垃圾食品,8%以上的人說他們在美國食用的肉多於他們在本國所食用的。大約15%的人說在美國食用蔬菜、水果、魚類或米飯和豆類的量少於在本國所食用的。阿庫勒斯說:隨著新口味的增加,許多新移民不僅肥胖了起來,而且身體沒有以前健康了。


 


阿庫勒斯還提出了數據分析中幾項與飲食相關的新發現。


 


1、食用垃圾食品與文化適應息息相關。那些表示在美國食用更多垃圾食品的移民,在這個國家的經歷也更多一些、其配偶來自美國的比例較高,其配偶與其本人來自同一國家的比例較低。他們在家說英語的比例也比較大,工作時以及與朋友相處時只使用英語的比例比較大,而且比那些不使用英語的人的身體質量指數要高的多。


 


2、在美國食用較多肉類的移民,在這待的時間也更長,孩子更多,家庭成員更年輕。他們的教育程度較低,較少比例的人英文講的流利,而且他們在與朋友相處或工作的時候,使用英語的比例比那些不食用更多肉類的人使用英語的比例要低。


 


3、已婚者更容易保持移民之前的飲食結構,然而,那些配偶是美國人的移民飲食結構變化更大。


 


4、移民食物結構變化越小的人,身體質量指數(BMI)越低。(也就是越健康,多吃蔬菜、水果準沒錯---健康管理師)


 


新聞來源:CNN、伊利諾大學新聞稿