飲食與健康(5) 附影片

 

飲食與健康(5)  附影片

 

張慶祥居士編述

 

張慶祥居士收集並整理出一些吃素的優缺點，其中包括他個人的一些想法、看法，我們認為人是應該吃素食的，但是習慣已養成，跟別人說吃全素，剛開始難度比較高一些，所以我們建議「肉少吃一點！」，現在的畜牧業說沒用一些抗生素、賀爾蒙還沒多少人相信！那我們為什麼要吃這些含動物用抗生素、動物用賀爾蒙的肉品呢！會不會因而使現代人多了很多奇奇怪怪的疾病呢？請您慢慢看看下面的文章，您就知道吃素與葷食的差異性！---健康管理師

 

 

 

各位朋友，生靈無數，何止是牛羊被宰殺的時候才有痛苦，在殺大魚的時候，即使將牠的內臟都取出來，牠仍然能夠跟活的時候沒有兩樣在水裡游動，就算您把牠砍成一截一截，牠仍然寸寸跳動。烹煮膳魚的時候，剛剛把牠放入沸滾的鍋內，牠便會在鍋內極力地跳動，上衝鍋蓋鏗鏗作響，聲音非常淒慘。蒸螃蟹的時候，綁住牠的腳馬上加熱，牠想死也死不得，想跑也跑不了，牠在裡面非常驚慌地爬來爬去，事實上最痛苦最深的怨恨也不過如此而已，活殺螃蟹的時候，當我們用鋼刀把蟹身剁成兩半時，牠的蟹鉗仍然緊抓住我們的鋼刀不放，憤恨之情表露無遺。一隻田蛙被我們宰殺的時候，雖然牠的頭已經被我們斬落了，牠不時會用牠的雙手去摸原來的頭部，但是怎麼摸都摸不著，令人看了實在是想落淚。當牠的皮被剝下的時候，牠的全身仍然在跳動而且形狀跟人一模一樣，我們怎麼忍心吃的下牠呢？有的人喜歡吃活蝦，當您把活活的蝦的殼剝下的時候，把牠放進嘴巴裡面去咀嚼的時候，牠的肌肉仍然在抽搐。

 

有一種花鱸魚，耐熱最久。湯鍋裡面正在加熱的時候，牠往往還在裡面孤苦無助地在游動，我們怎麼能夠忍心呢？在石門水庫，有一道菜叫活魚三吃，其中有一道菜是這樣的，廚師用溼毛巾包住魚的頭，然後把牠的身體放入油鍋裡面去炸熟，然後把牠的尾部淋上調味料，端上餐桌。當服務生把溼毛巾打開的時候，這條魚的嘴巴還能夠一張一合，眼珠子還能轉動。商人以這種噱頭表示這條魚很新鮮，而那些俊男美女們個個搶著筷子分吃而食，事實上最大的怨恨也莫過於此了。

 

還有一道名菜叫做「三叫鼠」，就是把今天剛出生的小老鼠抓起來的時候，牠會叫一聲，沾上調味料的時候，牠還會叫一聲，放到嘴巴咬下去的時候，牠還會慘叫一聲。當牠滑進了食道，進入胃的時候，牠仍然不停地在蠕勳，而吃牠的人正閉著眼睛舔著舌頭回味這道「人間的美味」，這一條小生命就這樣冤枉地死了。

 

還有一道烤鴨名菜，是將鴨子關在鐵籠裡面，下面用火加熱，鴨子踏在愈來愈燙的鐵板上面，牠便會不停地在走動，當牠走的汗流滿身、口乾舌燥的時候，牠便會去喝放在旁邊的調味湯，牠愈喝愈渴，愈渴就愈喝，直到牠喝到滿身的汗腺充滿了調味料的味道，可憐這隻鴨子就被這樣虐待到死。而那些食客呢？只管桌上的烤鴨好不好吃，才不管這隻鴨子是怎麼來的。

 

所謂的生吃猴腦，就是將一隻活跳跳的猴子鎖在一張特製桌子的正中央，牠的頭蓋骨剛剛好露出桌面，那些食客個個談笑風生等待品嚐珍貴的人間極品，服務生拿著螂頭和鋸子走過來，他訓練有素、神情高雅地將猴子的頭蓋骨鋸開，可憐那著猴子在桌子下面顫抖掙扎，高雅的紳士淑女們視若無睹，鎯頭輕輕地一敲，頭蓋骨便掉了下來，鮮嫩的猴腦便浮現在大家的眼前，那些按捺不住性子的食客們個個拿出特製的器具往猴腦就這樣地挖了下去，他們的談笑之聲、讚嘆之聲此起彼落，可憐那隻猴子正在忍受人世間最殘忍的痛苦，牠眼晴往上翻，牠全身都在顫抖，連那張桌子整張都在顫動，人間最慘毒的謀殺案正在餐桌上演。

 

聽到這裡，也許您會跟我一樣覺得這些人實在是太可惡，他們不應該這麼殘忍，但是回想一下，我們的行徑跟他們又有什麼不一樣呢？差別只是在於他們生吞活吃，而我們是讓別人替我們把牠們凌虐至死、把牠們開腸破肚、把牠們剝皮抽筋、把牠們割肝取肺、把牠們頭足兩分、把牠們流血取髓、把牠們分屍包裝。然後我們就到高級市場裡面，神情自然的儘情地去挑選那些分裝在塑膠袋裡面，不會流血不會呼吸不會走路也不會顫抖的高級肉塊，回家之後，我們把牠大卸八塊，把牠合味調羹、把牠油炸煮煎，把牠端上桌面，然後我們就大呼小叫：大毛、二毛、大明、小華吃飯了，媽媽今天幫您們煮了好多好吃的菜，有雞肉、有豬肉、有魚也有蝦，您們要多吃一點，以後才會聰明，身體才會像爸爸一樣強壯。

 

最後，這些曾經受過極刑的死屍離開了刀俎鼎鑊而登上了宴席，而我們這些沒頭沒腦的紳士太太小孩們，全家樂融融地竟然唱起了讚美的歌來了。然後可憐的牠們就被眾人分吃而食了。那些動物朋友就這樣埋葬在紳士太太小孩的肚子裡面，牠們真是有怨難伸。那些四隻腳的朋友跟我們無冤無仇，完全是冤枉死的，各位想想看，我們到底比那些生吞活剝的人好到那裡去呢？所不同的只是我們藉別人的手來殺他們，以及我們找了一個很好的理由—為了小孩的健康。天下父母心，但是那一隻動物沒有父母呢？如果說，有人殺了我們的小孩去養他的小孩，我們會怎麼想呢？人類的仁慈心到底是建立在什麼樣的基礎上呢？

 

古代有一個學士叫做周玉佳，有一次他在煮膳魚的時候，煮完時他打開鍋一看，他很驚奇地發現這隻魚的頭跟尾都在水的下面被煮得爛爛的，但是牠的肚子卻翹在水面上，死得非常奇特，然後他就把這隻魚的肚子剖開來檢查，結果他發現這隻魚的肚子裡面滿滿的都是魚卵，這隻膳魚竟然為了保護牠的子女，寧可頭尾被煮被烹，至死都還不忘保護牠的子女，這種偉大的母愛，令人聽了都鼻酸。也許各位還不知道，小烏魚的母親在產下大量的小烏魚之後，因為耗盡了太多的元氣，牠的雙眼會失明，小烏魚跟在母親身邊非常傷心，為了讓牠們的母親早日恢復，趁母親看不見的時候，一隻一隻游入了牠們母親的嘴中。牠的母親誤以為是其他的魚類而把牠們吃掉了，當母親因為獲得很多元氣，兩眼漸漸復明的時候，當牠看到自己所吃的竟然是自己的親生子女，牠傷心欲絕而停止繼縯再吞食，牠們的母子情深，真是令人感動。在動物的世界裡面，牠們的母子情深跟人類完全是沒有兩樣的，難道我們不能夠將心比心嗎？為什麼我們要為了口慾或是為了到處都有的營養素而造成動物朋友們的骨肉分離呢？

 

我們都知道用魚鉤去挫魚是很殘忍的，我們也知道割下犀牛的角、大象的牙讓牠們死去是很殘忍的，我們也知道吃各種的野生動物都是殘忍的行為呢，但是為什麼我們不能夠知道：吃掉桌上的肉也是一種很不人道的行為呢？我們是怎麼想的呢？全世界的保育團體及人士，他們都知道要保護鯨魚、保護海豚、保護各種野生動物，他們不斷地召開記者會，以最嚴厲的言詞來譴責那些各種虐待動物的行為，為什麼？因為他們認為這是非常殘忍的，對於他們的這種行為，我感到非常的敬佩，但是我真是不瞭解，當他們進入餐廳，桌上擺滿了各種各樣的雞鴨魚肉，當他們用刀叉切開盤中肉塊、用雙手撕開那些動物屍體的時候，卻絲毫沒有感覺到這是殘忍的。

 

那如果您問他們說，這是為什麼呢？他們會告訴您說：牠們是經濟動物。這麼說來，宰殺野生動物是殘忍，宰殺經濟動物就不是殘忍嗎？難道牠們的痛不一樣嗎？這種說法說得過去嗎？或是說殺那些數目較少的動物叫做殘忍，至於那些數目較多的動物，就算我們殺掉牠們、吃掉牠們，也不能算是殘忍，是這樣嗎？這是那門子邏輯？人類的愛心到底是建立在什麼基礎上？建立在數目上嗎？

 

 

犧牲的限度－這是虐殺動物，不是肉品生產！2007年公立屠宰場調查 (下)